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お酒の“強さ・弱さ”とは？健康へのリスクとは？
飲酒と健康の関係について、知っておいていただきたい3つのポイントをご紹介いたします。
アルコールが体内に入って肝臓などで分解される際に発生する悪酔いの原因となる物質アセトアルデヒド。これを素早く分解する酵素ALDH2を、日本人の半数近くの人が持たないか、その働きが弱いのです。
樋口進 編「アルコール臨床研究のフロントライン」より
出典：厚生労働省 健康日本21より
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