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ズバうま！おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい！」おつまみレシピをご紹介。

蛤といくら大根のおろし和え

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おいしそう！

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酒蒸しした蛤と大根おろしを和えたさっぱり上質なおつまみ。

蛤といくら大根のおろし和え
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間

  • 合うお酒

  • シンプルに蛤そのものの旨味を楽しめるおつまみ。素材の味を引き立てるスーパードライだからこそ実現できる至福の味わいです。

作り方

蛤はよく砂抜きをして殻を洗い、酒蒸しして殻から出しておく。

水菜はさっとゆでて5cm幅に切り、水気をよく切る。

器に2の水菜・1の蛤を盛り、大根おろし･いくらをトッピングして、好みでだししょうゆ（なければ普通のしょうゆ）をかける。

  • 材料

    （4人分）

  • 蛤
    8個（砂抜きする）
  • 酒
    大さじ2
  • 水菜
    1把
  • 大根おろし
    10cm分
  • いくら
    大さじ2（しょうゆ漬け）
  • だししょうゆ
    適量（なければしょうゆ）
    •
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