＊Firefox最新版をご利用のお客様へ＊　ページの背景画像が正しく表示されない場合、こちらをクリックお願いします。

　

宅飲みで乾杯！旬をお酒と一緒に楽しもう!

定番から変わり鍋まで！
鍋パーティーを楽しもう

宅飲みに欠かせない鍋料理。
最近は具材や味つけをアレンジした「変わり鍋」や「ご当地鍋」など種類も多く、今日は何鍋にしようか考えるのも楽しみのひとつですね。
〆でお腹も大満足。今宵も、鍋パで盛り上がろう！

  • インパクトで勝負

    そびえ立つのは、肉で大根おろしを包んだマウンテン。

    〆はごはん

    ミートマウンテン鍋

    加熱すると山がなだらかになり、大根の甘みが昆布だしと溶け合ってほっこりやさしい味わい。最後はカレー粉とご飯を加えて、コクのある洋風雑炊に。

    レシピを見る

  • いつもの鍋を一新！

    スライスレモンを敷き詰めて、爽やかな風味にチェンジ。

    〆はそば

    爽やかレモン鍋

    レモンの下は白菜がたっぷり入ったシンプルな鶏団子鍋。柑橘の風味が食欲をグッと刺激します。〆はスープでそばをゆで、オリーブ塩でさっぱりと。

    レシピを見る

  • 魅惑の香りで乾杯！

    〆はフォー

    モリモリ
    パクチー鍋

    ナムプラーと鶏がらのスープにエビの旨みが浸透。パクチーの香りでエスニック感がアップします。具が減ったらフォーを加え、スープまで逃さず食べて。

    レシピを見る

  • やっぱり牡蠣が好き！

    〆はうどん

    牡蠣の
    どて鍋

    旬のぷりぷり牡蠣には、赤味噌がぴったり。豆腐やねぎと合わせて、コクのあるエキスをまるっといただきます。〆はゆでうどんを入れて味噌煮込みうどんに。

    レシピを見る

  • おしゃれな洋風仕立て！

    〆はパン

    バーニャ
    カウダ鍋

    アンチョビベースのバーニャカウダソースに牛乳を加えて、野菜の色が映えるスープに。コクがありながらさっぱり。最後は凝縮したスープにバゲットをつけて。

    レシピを見る

local

ご当地おでんで旅気分♪

具材やだしの濃淡、味つけ、食べ方など、地域によって変わるおでんで日本全国を旅しよう。

  • 静岡おでん

    黒はんぺんやカツオ節と青のりの『だし粉』が特徴的な静岡おでん。串刺しのたねも駄菓子屋で売られているので納得！

    レシピを見る

  • 大阪おでん

    串に刺さったタコ足や牛筋がじっくり煮込まれただし汁は、こってりとして甘辛く濃厚。おつまみにも最適です！

    レシピを見る

  • 沖縄おでん

    豚足や昆布をベースに塩と泡盛で調味しただし汁は、ソーキそばを思わせる味。豚足やソーセージがいかにも沖縄。

    レシピを見る

local

お鍋とだし汁と芋焼酎の
マリアージュ

具材のうまみが溶け出した「だし汁」はなんともいえないおいしさ！
そこでオススメなのが、焼酎を割って飲む「だし割り」です。〆料理との相性もバツグン！

  • しょうゆ味

    鮭のつみれ鍋のレシピを見る

  • 塩味

    ホタテと白菜の煮込み鍋のレシピを見る

  • 味噌味

    牡蠣のどて鍋のレシピを見る


ひとり鍋のすすめ

体も心も芯から冷えた日は、やはり鍋の出番だ。ひとつの鍋を皆で囲み、ワイワイと具材をつつくのもいいが、ときにはゆったりと、好きなお酒を用意して「ひとり鍋」を愉しむのも、いい。
「ひとり鍋」は難しい？いやいや、実はいま「ひとり鍋」が静かなブーム。使う食材はシンプルに。野菜を数種と、肉か魚。肉は、牛か豚がいい。だって「非鶏鍋」。なんて冗談でも言いながら。
静かな部屋で、風の音に耳を傾けつつ、「ひとり鍋」。それだけで、いつもの夜が、ちょっと特別な夜になる。

local

カクテルで乾杯！

鍋を楽しんだ後は、ホットカクテルでデザートタイム♪
食後の話もはずみます。


赤ワインで

  • バニラアイス&
    ホット赤ワイン

    冷たいアイスクリームにあったかワインをかけて、デザート感覚でどうぞ！

  • 赤ワイン&
    ホットティー

    赤ワインの酸味や渋味が、香り豊かな紅茶で和らぎ飲みやすいカクテルです。


白ワインで

  • ドライプルーン&
    ホット白ワイン

    温めた白ワインにプルーンを浸し、ほんのり甘くやさしい風味を楽しんで

  • ホット・キール

    白ワインとカシスリキュールの定番カクテルをホットスタイルで。


ウイスキーで

  • ホット・
    ウーロンスキー

    ウーロン茶の香りが立ち、甘くなくドライな味わい。後口すっきり。

  • ホット・
    ココアスキー

    チョコレートが香る上品な味わいのホットウイスキーカクテルです。

おでんにワイン？

普段、おでんを食べるとき、どんなお酒を合わせていますか？ビール、日本酒、それとも本格芋焼酎？ どれもおでんにぴったりですよね♪ 実はおすすめしたいのが、ワイン。「え、ワインとおでんって合うの？」と思われるかもしれませんが、実はこれがよく合うんです。
おでんの種類によって合わせたいワインもさまざま。関西風の出汁の旨みが強いおでんには、フレッシュで辛口の白ワインを。味噌おでんには、果実味のある赤ワインがぴったり。冬の季節には解禁日に合わせてボージョレ・ヌーヴォと一緒に頂くのもいいですね♪さあ、今夜は意外なマリアージュを楽しんでみませんか？