キムチ鍋
煮干し出汁がきいた、ピリ辛で旨味たっぷりの定番のキムチ鍋です♪

煮干しの頭、はらわたを取り、鍋に水、昆布と共に入れてふたをして中火にかけ、沸騰したら弱火にし、10分煮出す。豚肉は長さ10cm、長ネギは斜め幅1cm、小ネギは長さ4cmに切る。豆腐は8等分に切る。
1から煮干し、昆布を取り出し、混ぜたAを溶き、全体が浸るように白菜キムチの半量を入れる。
2に豚肉、長ネギ、豆腐、小ネギ、エノキを入れ、残りのキムチを飾り付けるように入れる。
全体に火を通していただく。<〆のキムチうどん>
残った煮汁にゆでうどんを加えて煮込む。