あさりと大根のとろみ小鍋〜簡単3stepおつまみ〜
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コクのあるカツオだしとあさりの旨味が絡んだ大根がおいしい、とろみのある和風小鍋♪
- 74Kcal
- 11.0g
あさりの旨味全開!和風の小鍋おつまみです。隠し味にオイスターソース加えたコクのあるとろみスープが大根にしっかりからんでおいしい♪よく冷えたビールと一緒に頂きたいですね。麦焼酎や芋焼酎とも相性抜群です。
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大根は5〜6cm長さ、7〜8mm角の拍子木切りにする。ショウガはせん切りにする。
鍋に1とだしを入れて火にかけ、煮立ったら火を弱めて3〜5分煮、大根がやわらかくなったらあさりとAを加える。
途中アクを取り、あさりの口が開いたらBの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、小ネギを散らす。
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（2人分）
- あさり（殻付き、砂抜き済み）
- 250g
- 大根
- 300g
- ショウガ
- 1かけ
- カツオだし
- 400ml
- A
- ・しょうゆ
- 大さじ1
- ・酒
- 大さじ1
- ・オイスターソース
- 大さじ1/2
- B
- ・片栗粉
- 大さじ1
- ・水
- 大さじ2
- 小ネギ（小口切り）
- 2本分
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