じゃこと梅干しのポテトサラダ
ちりめんじゃこと梅干しで、さっぱり和風なポテトサラダ♪
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ジャガイモは皮をむいて一口大に切り、さっと水にさらして耐熱皿に重ならないように並べ、ラップをふんわりかけて600Wの電子レンジで5分加熱し、そのまま2分蒸らす。(火が通っていることを確認し足らなけば、追加で加熱する)
★お使いの電子レンジの機種によって調理時間は異なります。 -
ジャガイモをボウルに移してAをふり、フォークなどで粗くつぶして粗熱をとる。
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ジャガイモが冷めたらマヨネーズを加えてよく和える。ちりめんじゃこと、梅干しをちぎって加え、ざっくり混ぜる。器に盛り、小口切りの小ネギをかける。