鯖缶ハンバーグ
人気の鯖缶を使ってお手軽にできる、お魚和風ハンバーグ☆
-
豆腐はキッチンペーパーに包んで重しをして20分ほどおき、しっかり水気を切る。長ネギはみじん切りにする。
-
鯖は缶汁を切って身をポリ袋に入れ、1、Aを入れて、袋の外からもみほぐして混ぜ合わせる。
Bの材料をボウルに混ぜておく。 -
フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、もやしをさっと炒めて、塩、粗びき黒コショウで調味し、器に敷く。
-
続けてフライパンに残りの油を弱火で熱し、2を1/4ずつ平たい円形に整形して並べて焼く。
-
並べ終わったら中火にし、片面香ばしく焼けたら返し、ふたをして弱火で5〜6分焼く。出来上がったら、もやしの上に盛る。
-
3を再度よく混ぜて6のフライパンに入れて弱火にかけ、とろみがでたら鯖缶ハンバーグにかけて、青じそをのせる。
(2人分)
- 鯖水煮缶
- 正味100g
- 豆腐(絹ごし)
- 100g
- 長ネギ
- 10cm
- もやし
- 1/2袋(100g)
- 塩、粗びき黒コショウ
- 各少々
- サラダ油
- 大さじ1と1/2
- 青じそ(せん切り)
- 5枚分
- A
- ・卵
- 1個
- ・パン粉
- 大さじ4
- ・おろしショウガ
- 小さじ1
- B
- ・味噌
- 小さじ2
- ・ポン酢しょうゆ
- 大さじ1
- ・みりん
- 大さじ1
- ・水
- 50ml
- ・砂糖
- 小さじ1/2
- ・片栗粉
- 小さじ1/2
右の二次元コードをスマートフォンで
読み取ってください。