鯖缶ハンバーグ

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人気の鯖缶を使ってお手軽にできる、お魚和風ハンバーグ☆

30分
322Kcal
13.1g
鯖の水煮缶を使うので、魚の下処理いらずで簡単にできます♪コクのある味噌ソースが鯖の旨みにマッチし、お酒のお供にぴったり!焼酎ロックや水割りとともにどうぞ。ビールとももちろんよく合いますよ!

: 豆腐はキッチンペーパーに包んで重しをして20分ほどおき、しっかり水気を切る。長ネギはみじん切りにする。; 鯖は缶汁を切って身をポリ袋に入れ、1、Aを入れて、袋の外からもみほぐして混ぜ合わせる。
Bの材料をボウルに混ぜておく。; フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、もやしをさっと炒めて、塩、粗びき黒コショウで調味し、器に敷く。; 続けてフライパンに残りの油を弱火で熱し、2を1/4ずつ平たい円形に整形して並べて焼く。; 並べ終わったら中火にし、片面香ばしく焼けたら返し、ふたをして弱火で5～6分焼く。出来上がったら、もやしの上に盛る。; 3を再度よく混ぜて6のフライパンに入れて弱火にかけ、とろみがでたら鯖缶ハンバーグにかけて、青じそをのせる。