サーモンのソテー〜キノコたっぷりマスタードクリームソース〜
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秋の味覚のキノコたっぷり!コク旨リッチな味わいのソースが絶品!
- 353Kcal
- 14.7g
爽やかな酸味がアクセントのクリーミーなソースと香ばしく焼けたサーモンの相性抜群!サーモンをお肉に変えても楽しめますね♪よく冷えた甘くないチューハイや辛口の白ワインでスッキリいただくのがおススメです。
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タマネギは薄切りにする。シメジは小房に分け、マッシュルーム、シイタケは食べやすい大きさに切る。
サーモンにAをふり、小麦粉を薄くはたく。Bを混ぜ合わせる。
ホットプレートを200℃にあたためてオリーブオイルをしき、サーモンを皮目からのせる。空いている所でタマネギを1分程炒め、キノコ類を加えてバターをのせる。
サーモンに香ばしい焼き色がついたら裏返し、全体に白ワインをふり、ふたをして2分程蒸し焼きにする。ふたを外し、サーモンを取り出す。
タマネギとキノコを炒め、混ぜ合わせたBを加えてホットプレートのスイッチをきる。全体を混ぜて塩・コショウ（分量外）で味を調える。
器にサーモンを盛り、5をかけてパセリをふる。
