餃子チリソース
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ピリ辛のチリソースが絡んだ餃子はさらにビールに合うおつまみに!
- 276Kcal
- 30.9g
揚げ焼きにした餃子の食感とコクに、チリソースのピリっとした辛味が食欲をそそります。キンキンに冷えたビールと一緒に頂きたいですね。また、ハイボールやすっきりした柑橘系のチューハイと合わせてもいいですね。
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Aを混ぜ合わせ、餃子をくぐらせる。
鍋に1cmほどの油を入れ（分量外）、火にかけ、180℃ほどになったら餃子を入れ、片面に色がついたら裏返し、全体がきつね色になるまで揚げ焼きにする。焼けたらお皿に盛り付けておく。
ショウガとネギ（白い部分）はみじん切りにしておく。Bは混ぜ合わせておく。
鍋にサラダ油大さじ2と、ショウガとネギ（白い部分）を入れて火にかけ、弱火でゆっくり温める。ショウガの香りが出たら、豆板醤も入れて炒め中火にし、Bの調味料を入れ、とろみがつくまで温める。
揚げ焼きにした餃子に3をかけ和える。仕上げにネギの青い部分の小口切りをふりかける。
（2人分）
- 餃子
- 6個
- ショウガ
- 一片
- ネギ（白い部分）
- 10cm
- 豆板醤
- 小さじ1/2
- ネギ（青い部分）
- 3cm
- サラダ油
- 大さじ1
- A 衣
- ・小麦粉
- 大さじ2
- ・水
- 大さじ2
- B 調味料
- ・ケチャップ
- 大さじ1と1/2
- ・しょうゆ
- 大さじ1/2
- ・酢
- 大さじ1/2
- ・酒
- 大さじ1
- ・鶏ガラスープの素
- 小さじ1/2
- ・湯
- 100cc
- ・片栗粉
- 大さじ1/2弱
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