めで鯛しゃぶしゃぶ鍋(鯛しゃぶ鍋)
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紅白の見た目がおめで鯛!トマトベースの鯛しゃぶ鍋。
- 356Kcal
- 40.8g
トマトと昆布の旨みがベースの鯛しゃぶは、紅白の見た目でお祝いにもぴったり♪トマトの酸味が中口の赤ワインと好相性!缶ハイボールやビールと合わせるのもおすすめです。〆は鯛のだしが染み込んだスープで稲庭うどんをどうぞ。
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皮を剥いた大根とニンジンはピーラーで薄く長く切る。
昆布だしとトマトピューレを鍋に入れ、一煮立ちしたらしょうゆを加え、鯛、大根、ニンジンを入れる。鯛をくぐらせて（しゃぶしゃぶ）して、ポン酢につけて頂く。
〆は稲庭うどんで。具材を食べ終わったら、ゆでて水洗いをした稲庭うどんを鍋に入れて温め、万能ねぎを加えて火からおろす。
（4人分）
- 鯛（刺身用）
- 400g
- 大根
- 1/2本分
- ニンジン
- 1本分
- 昆布だし
- 5カップ
- トマトピューレ
- 5カップ
- しょうゆ
- 大さじ1
- ポン酢
- 適量
- ［〆用］
- ・稲庭うどん
- 180g
- ・万能ねぎ
- 適量
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