モリモリパクチー鍋
パクチー好きにはたまらない!山盛りモリモリのパクチー鍋。
-
パクチーは葉を積んで冷水に浸す。茎は長さ1cmに切る。エビは頭と尾を残して殻を剥き、背わたを取る。厚揚げは食べやすい大きさに切る。エノキは石づきを切り落としてほぐす。フォーを水に浸す。
-
鍋に水を一煮立ちさせ、顆粒鶏がらスープ、ナムプラー入れる。
-
2にもやし、エビ、厚揚げ、エノキを盛り付け、水気を切ったパクチーの葉と茎をのせ、約5〜10分火にかけ、エビに火が通ったら、良く混ぜたAをそえて頂く。
-
〆はフォーで。1で水に浸したフォーの水気を切って鍋に加えて一煮立ちさせる。