アジとネギの昆布漬け
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アジの旨味にレモンが爽やかな、おいしい一品。
- 56Kcal
- 2.3g
お刺身で頂いてもおいしいアジですが、レモンを使ってさっぱりとした味わいの昆布漬けにすると、キリッと冷えたスパークリングワインにピッタリの一品に♪米焼酎や麦焼酎に合わせてもおいしく頂けます。
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長ネギは5cmの長さを縦4つ割に、昆布は縦に4等分にし、レモンは半分薄切りに切り、ワカメは水で戻して一口大に切る。
ガラスのフタ付き容器に 昆布、長ネギ、レモン、ワカメ、アジの順に重ね入れ、さらに同じ順に重ね入れ、Aを入れ、残りのレモンを絞って上からかける。
冷蔵庫で5時間漬けおき、アジは盛りつけ時に皮をむいて、昆布と共に食べやすい大きさに切り、ネギとワカメを添えて頂く。
★調理時間には漬け込む時間を含みません。
（4人分）
- アジ（刺身用・三枚におろしたもの）
- 4枚（2尾分）
- 長ネギ
- 15cm（50g）
- 昆布
- 10cm×10cm
- レモン
- 1個
- ワカメ
- 25g（塩蔵）
- A
- ・酢
- 150cc
- ・水
- 50cc
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