うなぎの柳川風
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ふわふわの卵とシャキシャキのゴボウがおいしい♪市販の蒲焼きの簡単アレンジおつまみ。
- 168Kcal
- 4.6g
うなぎの蒲焼きは、実は赤ワインと相性抜群!そのままでもおいしいですが、ふわふわ卵とシャキシャキゴボウで柳川風にアレンジすれば、ひと味違ったおつまみに。キンキンに冷えたビールや、焼酎の水割りにもよく合います。
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うなぎの蒲焼きは1cm幅に切る。
★うなぎはあらかじめ酒（分量外）を少しふり、レンジで温めておくとふっくらとします。
ゴボウはささがきにして水にさらし、アクをぬいてから浅鍋に敷く。
2の鍋にAを入れ火にかけ、ゴボウに火が通ったころへ1のうなぎを並べ、ひと煮立ちさせる。
★だししょうゆは、めんつゆでも代用可能です。
3に溶き卵をまわし入れ、ひと煮立ちしたら火を止め、ざく切りにした三つ葉を散らし、フタをしてお好みの加減に蒸らす。
食べるときにお好みで粉山椒をふる。
