山椒風味の牛肉とゴボウのしぐれ煮
甘辛いしょうゆ味で、定番にしたい常備菜です!ごはんに混ぜてもおいしく頂けます。
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ゴボウは太めのささがきにし、水にさらす。さらしたら、しっかりと水気を切る。
ショウガは皮をむいて細切りにする。
フライパンにサラダ油を熱し、1を炒める。
少ししんなりとしてきたら牛肉を加えてサッと炒め、2、Aの調味料、実山椒の佃煮を加える。時々混ぜながら、汁気がほぼなくなるまで煮詰める。
煮詰めたら、器に盛る。
★汁気がほぼなくなるまで煮詰めると保存性が高まる。
★保存する場合、冷ましてから小分けしてラップで包み、冷凍保存する。