屋台のイカ焼き
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おつまみにもおかずにもなる、しょうゆの香ばしさがおいしさをそそる一品。
- 148Kcal
- 4.5g
甘しょっぱいしょうゆベースのタレをたっぷりとからめてどうぞ。食べ応えのあるイカ焼きには辛口のビールが好相性!もちろん、飲み口のよい米や麦の焼酎もおすすめです♪
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するめいかはワタと軟骨、くちばしを取り除き、胴と足に分けてよく洗う。
胴は表面に1cm幅の切り込みを入れ、足の吸盤は手でこそげ落とす。
キッチン用ポリ袋の中にAを入れて混ぜ合わせる。
1を入れて20分漬ける。
★冷蔵庫で寝かせる時間は調理時間外。
2を魚焼きグリルで、漬け汁を塗りながら焼く。
器に盛り、青ジソ、マヨネーズを添える。★お好みで七味唐辛子をふる。
（4人分）
- するめいか
- 2杯
- 青ジソ
- 4枚
- マヨネーズ
- 適量
- 七味唐辛子
- 適量
- A
- ・酒
- 大さじ1
- ・しょうゆ
- 大さじ3
- ・みりん
- 大さじ1
- ・おろしショウガ
- 1/2片
- ・砂糖
- 小さじ1/2
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