白身魚のカルパッチョ
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白身魚に、グレープフルーツの酸味が絶妙な一品♪
- 146Kcal
- 4.6g
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ほのかな甘さと酸っぱさのバランスが取れたカルパッチョに仕上げにグレープフルーツを加えることで、ロゼワインとの相性がよくなります。白ワインや辛口のビールに合わせてもいいですね。
白身魚は薄切りにして並べ、ラップをかけた上から麺棒で軽く押してのばす。
グレープフルーツは皮をむいてさいの目切りにする。
ニンニクをこすりつけた皿に、1を並べて冷やしておく。
3に2とスプラウトをトッピングして、しっかりと混ぜたAをまわしかける。
（2人分）
- 刺身用の白身魚
- 100g（鯛やヒラメなど）
- スプラウト
- 1パック
- ニンニク
- 1片
- グレープフルーツ
- 1/4個
- A
- ・エキストラヴァージンオリーブオイル
- 大さじ1
- ・レモン
- 小さじ1（搾り汁）
- ・塩
- ひとつまみ
- ・コショウ
- 少々
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