たたきマグロのバルサミコソース
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香ばしいゴマをまとわせたマグロに、バルサミコ酢の酸味とニンニクチップが良く合います。
- 284Kcal
- 7.2g
表面だけを焼いたマグロに濃厚な味わいのアボカドとバルサミコソースが絡み絶妙なおいしさです♪赤や白のワイン全般よく合うのでお好みでどうぞ。ニンニクチップがアクセントとなり辛口のビールにも好相性です。
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マグロの表面に白煎りゴマをたっぷりとまぶし、ニンニクは薄切りにする。
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて熱し、ニンニクがきつね色になったら皿に取り出す。1を入れて両面を10秒ずつ焼き、取り出したら一口大に切る。
アボカドは種と皮を取り除いて一口大に切り、皿に2と盛り合わせる。
Aを2のフライパンに入れてとろみがつくまで煮詰め、3にかける。2で取り出したニンニクと、くし切りにしたレモンを添える。
マグロは表面だけを焼き、中はレアに仕上げるのがポイント。
