西京焼きのカレー風味
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西京味噌とカレー粉の組み合わせが意外においしい♪
- 186Kcal
- 7.3g
味噌とカレー粉と意外に思うのですが、これがとっても好相性♪このピリッとスパイシーな西京焼きには米や麦の焼酎に合わせてすっきり頂きたいですね。また、よく冷やした白ワインもおすすめです。
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市販の西京漬けについている味噌を拭い、カレー粉、ガラムマサラを落とした味噌と和える。味噌の濃度がハケで塗れる位の柔らかさになるように水で溶き、魚全体にハケで塗る。
1の魚を皮目を裏にし、グリルで弱火で3分、皮目を上に返し3分焼く。
全体がこんがりしたら皿に盛り、小口切りにした万能ネギをちらす。
魚についている西京味噌をよく拭いてから、カレー粉とよく混ぜ表面にまんべんなく塗る。その時、カレー粉を入れすぎないよう注意。
