クレソンと鯛のエスニックサラダ
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クレソンの爽やかな苦味がアクセント♪エスニック風味のカンタンサラダおつまみ。
- 75Kcal
- 0.7g
ナンプラーの入ったドレッシングがスッキリした味わいで、淡白な鯛とクレソンのしっかりした味わいによく合います。辛口のビールや、ほどよい酸味のある白ワインやスパークリングワインに合わせればスッキリとおいしくいただけます。
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クレソンは食べやすい長さに切って水にさらし、水気をきる。
鯛は削ぎ切りにする。
ボウルにクレソンと鯛を入れ、塩、コショウしてよく混ぜる。フライドガーリックも加えてさらによく混ぜ、皿にふんわりと盛る。
Aの材料を混ぜ合わせてドレッシングを作る。食べる直前にドレッシングをかけていただく。（※グレープシードオイルがなければ、サラダ油もしくはオリーブオイルで代用可）
鯛は、包丁をねかせて斜めに入れ、そぎ切りにする。
