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見た目も味も満足の彩り豊かなカルパッチョ。
白身、赤身の2種類を使って華やかさもプラスされたカルパッチョには、すっきりとした辛口の白ワインを合わせて。また、シャキシャキとした薬味とたっぷりのすりゴマの風味には、すっきりとした麦焼酎や辛口のビールとの相性もよいですね。
Aは刺身のように薄く切っておく。(切ってある刺身を使ってもよい)
Bはお好みで千切りや、小口切りにし水にさらす。
器にAを並べ、たっぷりのBを散らし、食べる直前にCをかけて頂く。
薬味は全部切ってから水にはなし、パリッとさせる。
(4人分)
右の二次元コードをスマートフォンで読み取ってください。
ビール
ワイン
ウイスキー
焼酎
オクラ
みょうが
ズッキーニ
大葉
キュウリ
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8月26日更新
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