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シンプルでやさしい味の酢の物。
柔らかくなったじゃこと三杯酢がなじんで旨味が増します。さっぱりとした箸休めに最適の一品です。すっきりとした麦でも深みのある芋でも、焼酎によく合います。さっぱりとした飲み口のハイボールに合わせてもいいですね。
キュウリは小口切りにし、ひとつまみの塩をふっておく。ワカメは食べやすい大きさに切る。じゃこは熱湯をまわしかけておく。
Aの調味料を混ぜて、1を加え全部を和える。
じゃこはさっと熱湯をまわしかけることで柔らかくなり、三杯酢もからみやすい。
(4人分)
右の二次元コードをスマートフォンで読み取ってください。
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ウイスキー
焼酎
サツマイモ
レンコン
カブ
チンゲン菜
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10月28日更新
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