冬瓜とあさりのナンプラー蒸し
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電子レンジで簡単につくれるナンプラー蒸し。
- 38Kcal
あさりの旨味が冬瓜に染みた、ジューシーな一品。香菜とナンプラーがエスニックな風味を添える蒸し物には、のどごしのよいビールがぴったり。その他、白ワインの中口や麦焼酎などのすっきりとした味わいのお酒と一緒に頂いてもおいしいです。
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冬瓜はワタと種を取り除いて皮をむき、2〜3mmの厚さにスライスする。
耐熱容器に1の冬瓜を敷き、酒大さじ1、ナンプラー大さじ1/2を加え、ラップをかけて電子レンジで約2分加熱する。
2によく洗ったあさりを散らし、酒大さじ1、ナンプラー大さじ1/2をかけ、ニンニクのスライスを散らす。
3にラップをかけて電子レンジで約3分、あさりの口が開くまで加熱し、塩・コショウで味を調える。
器に盛り、細切りにした赤ピーマンと1cmの長さにカットした香菜を散らす。
電子レンジで加熱した冬瓜に、あさりと調味料をを加えてさらに加熱して、旨味を含ませる。
