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カップごと頂ける、見た目もかわいいサラダです。
爽やかなレモン風味のジャガイモカップサラダ。生クリームが入ることで、なめらかな食感が楽しめます。コショウをきかせれば、ビールのおつまみとしてもぴったり。
ジャガイモはよく洗い、電子レンジかオーブンで焼き、中まで火を通す。粗熱が取れたら中をくり抜く。★お使いの電子レンジの機種やジャガイモの大きさによって調理時間は異なります。
レモン汁、オリーブオイル、生クリーム、塩、コショウをよく混ぜ、エビと斜めスライスにカットしたアスパラガス、1でくり抜いたジャガイモを入れよく混ぜ、1に詰め、よく冷やす。
(2人分)
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10月28日更新
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