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甘辛く炒めたレンコンに、たっぷりの青のりと七味をからめて。
七味がピリッと効いたシャキシャキのレンコンは、ビールだけではなく、少し濃いめに割った韓国焼酎や芋焼酎にもぴったり合います。
レンコンは乱切りにして、水にさらす。
フライパンに油をひいて熱し、レンコンを炒める。透き通ってきたら酒、砂糖、しょうゆの順に加え、その都度混ぜながら汁気がなくなるまで煮からめる。
ボウルに青のりと七味唐辛子を入れて混ぜ、2を入れて和える。
青のりと七味はよく混ぜること。
(4人分)
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ウイスキー
焼酎
オクラ
みょうが
ズッキーニ
大葉
キュウリ
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8月26日更新
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