イサキとポテトのオーブン焼き
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下準備をしっかりしておけば、後はオーブンにおまかせ。人が集まる時のメイン料理にもぴったりの一品です。(全量1,032Kcal 1人分258Kcal)
- 258Kcal
オーブンでグリルしたイサキは、旨味がぎゅっと詰まったジューシーな味わいで、冷えたビールにぴったり。魚介のおつまみには、もちろん辛口の白ワインもよく合います。また、自然な甘味の梅ワイン、柚子ワインと合わせてもおいしいです。
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イサキはうろこやワタを取り、切り目を入れておく。
ニンニクは薄切り、パセリはみじん切りにする。バットにAを混ぜ合わせてイサキを漬け、途中上下を返して1時間程置く。
ジャガイモは皮をむき1cm厚さの輪切りにし、さっと洗って水気を切り耐熱皿に並べ、上に輪切りにしたトマト・イサキの順にのせ、漬け汁をかける。
250℃に熱したオーブンで約40分程、時々漬け汁をかけながら火が通るまで焼く。
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オーブン料理は周りから包み込むように火が通るので、旨味が逃げにくい。
