鮭のマスタードマヨ焼き
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こんがりと焼けたコクのあるソースがおいしい!トースターで焼いている間コンロが空くので、他のおかずの準備もしやすいですね。
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マヨネーズと粉チーズのコクに、粒マスタードの酸味がアクセント。しっかりとした味付けなので、ビールがすすみそうですね。軽口の赤ワインや麦焼酎と合わせても、さっぱりと頂けます。
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生鮭の切り身は2〜3つの削ぎ切りにして、酒、塩をふって10分程おき、水気を取っておく。
Aの粒マスタード、マヨネーズ、粉チーズを混ぜ合わせ、マスタードマヨネーズをつくる。
鮭に2のマスタードマヨネーズをたっぷりぬって、アルミホイルに皮を下にして置き、オーブントースターで約10分こんがりと焼く。★オーブントースターは、お使いの機種によって調理時間は異なります。
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水気があると鮭の上にマスタードマヨネーズがうまくのせられないので、鮭の水気はペーパータオルでしっかり拭き取ること。
