春菊と水菜のタコサラダ
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鍋に使うことが多い春菊を、生で頂くおつまみ。ほのかな苦味が癖になります。
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鍋物のイメージが強い春菊を、生でサラダにしてもこんなにおいしく頂けるなんて、目からうろこですね。少しクセのある風味が、タコの旨味や塩気とマッチ。中華ドレッシングでピリ辛な味わいを楽しんではいかがでしょう?キレのある辛口のビールと合わせてもよし、すっきりとした味わいの麦焼酎と合わせてもよし。また、冷えた辛口の白ワインと合わせてもおいしく頂けます。
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