＊Firefox最新版をご利用のお客様へ＊　ページの背景画像が正しく表示されない場合、こちらをクリックお願いします。

　

ズバうま！おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい！」おつまみレシピをご紹介。

牡蠣の柚子あんかけ

Myレシピ帳へ登録する

572

おいしそう！

0

牡蠣フライに飽きたら天ぷらに挑戦!ひと手間かければお店の味に変わります。あんかけした天ぷらを、お家でもぜひお試しください。

牡蠣の柚子あんかけ
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • カロリー
    75Kcal

  • あんかけ天ぷらのやさしい味わいが、辛口のビールにぴったり。柚子の風味が上品なおつまみです。

  • 合うお酒

作り方

牡蠣は、だいたい1/4カップ分の大根おろし（分量外）を汁ごと混ぜたものの中に入れ、やさしく洗い、ペーパータオルで水気をよく拭き取る。ネギは斜めに切る。せりは熱湯でさっとゆでる。

Aを合わせ、銀あんをつくる。

牡蠣とネギは天ぷら衣をつけて揚げる。

器に3を盛り、せりをのせて銀あんをかける。

仕上げに柚子を散らす。

ここがポイント！

葛粉がない場合は片栗粉でもよい。

  • 材料

    （4人分）

  • 牡蠣
    8個
  • 長ネギ
    1本
  • せり
    1/4袋
  • 天ぷら衣
    適量
  • 揚げ油
    適量
  • A銀あん
  • ・酒
    大さじ1
  • ・薄口しょうゆ
    小さじ1〜2
  • ・塩
    少々
  • ・だし汁
    2カップ
  • ・葛粉
    適量（水で溶いておく）
  • 柚子
    少々
    •
このレシピを印刷する
このレシピを携帯で見る

右の二次元コードをスマートフォンで
読み取ってください。

  1. ズバうま！おつまみレシピTOP
  2. 全レシピ一覧
  3. 魚介・海藻
  4. 貝類のレシピ一覧
  1. ズバうま！おつまみレシピTOP
  2. 全レシピ一覧
  3. 野菜・豆類・キノコ類
  4. 緑黄色野菜のレシピ一覧
  1. ズバうま！おつまみレシピTOP
  2. 全レシピ一覧
  3. 野菜・豆類・キノコ類
  4. 淡色野菜のレシピ一覧
  1. ズバうま！おつまみレシピTOP
  2. 全レシピ一覧
  3. 果物
  4. 果物のレシピ一覧

レシピを探す

合うお酒で探す

旬のおすすめで探す

その他、魚介・海藻のおすすめのレシピ

人気ランキング

11月18日更新

今月のおすすめ 特集レシピ

＞ 特集一覧はこちら