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牡蠣フライに飽きたら天ぷらに挑戦!ひと手間かければお店の味に変わります。あんかけした天ぷらを、お家でもぜひお試しください。
あんかけ天ぷらのやさしい味わいが、辛口のビールにぴったり。柚子の風味が上品なおつまみです。
牡蠣は、だいたい1/4カップ分の大根おろし(分量外)を汁ごと混ぜたものの中に入れ、やさしく洗い、ペーパータオルで水気をよく拭き取る。ネギは斜めに切る。せりは熱湯でさっとゆでる。
Aを合わせ、銀あんをつくる。
牡蠣とネギは天ぷら衣をつけて揚げる。
器に3を盛り、せりをのせて銀あんをかける。
仕上げに柚子を散らす。
葛粉がない場合は片栗粉でもよい。
(4人分)
右の二次元コードをスマートフォンで読み取ってください。
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9月30日更新
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