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ズバうま！おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい！」おつまみレシピをご紹介。

イカと野菜のさっぱり漬け

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おいしそう！

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さっぱり酢の物で夏にピッタリのおつまみです。

イカと野菜のさっぱり漬け
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間

  • 合うお酒

  • さっぱりと素材の味を楽しむこんなおつまみには、辛口のビールや、やさしい香りの本格焼酎がピッタリ！野菜もたっぷり摂れて健康を気遣う方のおつまみにおすすめです。

作り方

イカは足を抜き、ワタをとって皮をむく。胴は軽くゆでておく。

大根、ニンジン、キュウリはイカの胴の長さに合わせて5㎜幅の拍子木切りにする。ショウガはせん切りにする。

イカの胴に2の野菜をぎっしり詰め、甘酢の中に1時間ほど漬けこむ。

器に3を輪切りにして盛りつけ、好みでしょうゆをたらして頂く。

ここがポイント！

野菜はイカの胴にきついくらいに詰めると、輪切りにした時にきれいに仕上がる。

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