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ズバうま！おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい！」おつまみレシピをご紹介。

沖縄:クーブイリチ

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おいしそう！

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沖縄の郷土料理「クーブイリチ」は豚肉と切り昆布を甘辛く煮たおふくろの味です。

沖縄:クーブイリチ
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間

  • 合うお酒

  • 沖縄といえば沖縄の郷土酒「泡盛」。クーブイリチにも泡盛がぴったりです。ビールを合わせるなら、ほのかに香ばしい黒ビールや、沖縄生まれでマイルドな味わいのオリオンドラフトがおすすめです。

作り方

切り昆布と下ゆでした糸コンニャクを5cmの長さに切る。

豚バラ肉は1cm幅に切る。

かまぼこ･ニンジンは短冊切りにする。

鍋に油をまわし2を炒め、1と3を加えて混ぜたらAを加えて汁気がなくなるまで煮含める。★保存容器に入れて冷蔵庫で3～4日保存可能です。

ここがポイント！

切り昆布がなければ、だし汁用昆布を水でもどしてから細く切ったものを使う。

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