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白子を使ったぜいたくサラダ。ポテトチップスのアクセントがおもしろい食感です。
白子を使った、ちょっぴりぜいたくなコクを楽しめるこの料理には、素材の味を引き立てる辛口のビールがおすすめです。その他、辛口の白ワインやスパークリングワインとの相性も抜群です。
白子は塩でよくもみ水にさらし、水気をしっかりと拭いて下処理をしておく。
野菜は食べやすい大きさに切る。
一口大にした白子に塩・コショウ・薄力粉をはたき、バターでソテーする。
器に野菜・白子・ポテトチップスを散らし、Aをかけて頂く。
白子は塩をふり少しもんで、流水で洗い流すことでぬめりを取る。
(4人分)
右の二次元コードをスマートフォンで読み取ってください。
ビール
ワイン
ウイスキー
焼酎
ブロッコリー
ホウレンソウ
長芋
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11月25日更新
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