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酒蒸しした蛤と大根おろしを和えたさっぱり上質なおつまみ。
シンプルに蛤そのものの旨味を楽しめるおつまみ。素材の味を引き立てるスーパードライだからこそ実現できる至福の味わいです。
蛤はよく砂抜きをして殻を洗い、酒蒸しして殻から出しておく。
水菜はさっとゆでて5cm幅に切り、水気をよく切る。
器に2の水菜・1の蛤を盛り、大根おろし・いくらをトッピングして、好みでだししょうゆ(なければ普通のしょうゆ)をかける。
(4人分)
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10月28日更新
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