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みぞれ酢を添えれば、さっぱりとしていくらでも頂けるおいしさです。
殻つきの牡蠣は見た目も豪華でおもてなしにもぴったりです。冷えたビールを合わせれば、牡蠣のまろやかな味わいが引き立ちます。その他、白ワインの辛口や麦焼酎の水割りで頂いても爽やかです。
牡蠣の殻のふた(平らな方)を取り外しておく。
ガスを中火にして焼き網をのせ、牡蠣をのせて火を通しすぎないように焼く。(ホットプレートを使って蒸し焼きにすると簡単。)
大根おろしにAの調味料を加えてみぞれ酢をつくっておく。キュウリはすりおろしておく。
焼けた牡蠣を皿に並べ、みぞれ酢をたっぷりとのせ、キュウリ、カボスの薄切りを飾る。
牡蠣を焼く時は、火を通しすぎないように気をつける。
(4人分)
右の二次元コードをスマートフォンで読み取ってください。
ビール
ワイン
ウイスキー
焼酎
サツマイモ
レンコン
カブ
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10月28日更新
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