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ズバうま！おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい！」おつまみレシピをご紹介。

カツオのステーキネギ添え

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おいしそう！

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海の幸がコクのあるステーキに変身。ネギをたっぷり添えて。（全量788Kcal　1人分197Kcal）

カツオのステーキネギ添え
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間

  • 合うお酒

  • 定番の刺身やたたきもいいですが、こんなカツオの食べ方はいかがですか？バターの風味がビールや赤ワインの中口、黒ビールにもよく合います。

作り方

万能ネギとエノキは4cm幅に切ってサラダ油で炒め、塩・コショウをしておく。

フライパンにサラダ油を入れてカツオの切り身を入れ、表面だけに火を通し、バター・ウスターソース・みりんを加え、一煮立ちしたら手早くカツオを取り出す。

カツオを1cm幅に切り、万能ネギとエノキの上にのせフライパンに残ったソースをかける。

  • 材料

    （4人分）

  • カツオ
    250g（切り身）
  • 万能ネギ
    1束
  • エノキ
    2束
  • サラダ油
    大さじ2
  • 塩　
    少々
  • コショウ
    少々
  • Aソース
  • ・バター
    大さじ1
  • ・ウスターソース
    大さじ3
  • ・みりん
    大さじ3
    •
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