春のちらし寿司
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材料は春らしいものなら何でものせて、彩りも楽しみましょう。
もどした干しシイタケを、Bの材料で煮る。みょうがのせん切りはCの甘酢をつくって漬ける。Dの炒り卵をつくっておく。
米は炊く30分前にといでザルに上げ、炊く。炊き立てのごはんを飯台にあけ、Aの合わせ酢で酢めしをつくる。
材料を彩りよく混ぜ、トッピングも彩りよく散らす。
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