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春に出回るほたるいかを使ったぜいたくなパスタ。かくし味にしょうゆを使っているので、いろいろなお酒に合わせやすい。
菜の花、アスパラガスは適当な大きさに切りさっとゆでる。
フライパンにオリーブオイル、ニンニク、赤唐辛子を弱火で炒める。(同時にパスタをボイル)
2にパスタのゆで汁少々を入れ、アスパラガス、菜の花、ほたるイカをさっと炒めパスタをからめ、塩、コショウで味を調え、最後に薄口しょうゆを加える。
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8月19日更新
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