＊Firefox最新版をご利用のお客様へ＊　ページの背景画像が正しく表示されない場合、こちらをクリックお願いします。

　

ズバうま！おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい！」おつまみレシピをご紹介。

北陸:えびす(べろべろ)

Myレシピ帳へ登録する

264

おいしそう！

0

卵を寒天で固めた金沢の郷土料理。

北陸:えびす(べろべろ)
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間

  • 加賀料理として有名な金沢の郷土料理「べろべろ」はショウガのきいただし汁に溶き卵を加えて固めた上品な料理。一口サイズにすれば、香り高い米や麦などの本格焼酎ともよく合い、おもてなしのおつまみとしても最適です。

  • 合うお酒

作り方

寒天は水でもどして細かくちぎっておく。

鍋に手で細かくちぎった寒天を入れ、火にかけて煮溶かしたら、Aの調味料を加え一度沸騰させる。

卵は溶き卵にし、ショウガ汁とともに流し入れる。

流し缶に入れ冷やし固める。★寒天は水でもどす必要がないパウダー状のものもあるので、時間がない時には手早くつくることもできる。

ここがポイント！

寒天液に調味料を加えたら、一度沸騰させて溶き卵を流し入れる。

  • 材料

    （4人分）

  • 棒寒天
    1本
  • A調味料
  • ・だし汁
    2カップ
  • ・砂糖
    小さじ1/2（みりんでもよい）
  • ・しょうゆ
    小さじ1/2
  • ショウガ
    少々（搾り汁）
  • 卵
    1個
    •
このレシピを印刷する
このレシピを携帯で見る

右の二次元コードをスマートフォンで
読み取ってください。

  1. ズバうま！おつまみレシピTOP
  2. 全レシピ一覧
  3. 魚介・海藻
  4. 海藻のレシピ一覧
  1. ズバうま！おつまみレシピTOP
  2. 全レシピ一覧
  3. 卵・乳製品
  4. 卵のレシピ一覧
  1. ズバうま！おつまみレシピTOP
  2. 全レシピ一覧
  3. 野菜・豆類・キノコ類
  4. 淡色野菜のレシピ一覧

レシピを探す

合うお酒で探す

旬のおすすめで探す

その他のおすすめレシピ

人気ランキング

12月9日更新

今月のおすすめ 特集レシピ

＞ 特集一覧はこちら