水菜のチキンサラダ
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チキンと卵の親子サラダです。温泉卵をくずしながら頂きます。
鶏もも肉は､味を染み込みやすくするため、皮にフォークか竹串で適当に穴をあけておく。Aの下味調味料をよくもみ込み､1時間くらいつけておく。★漬け置きの時間は調理時間に含まれません。
水菜とサラダホウレンソウは5cmのザク切り､パプリカは薄切りにして合わせておく。
フライパンに油を入れて熱し、1の鶏肉を皮目から入れてパリっと両面焼く。食べやすい大きさに切っておく。
器に3の野菜を盛り､鶏肉を添え、中央に温泉卵と刻みのりを飾り､中華ドレッシングをかける。
