カリカリじゃこ冷奴〜豆腐だらけのおつまみ50選より〜
ゴマ油でカリカリになるまで揚げ焼きしたじゃこをのせた、変わり冷奴。
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豆腐はキッチンペーパーに包み、水切りしておく。
★水切りの時間は調理時間に含まない。 -
フライパンにゴマ油を熱し、ちりめんじゃこを加え、カリカリになるまで、中火〜弱火で揚げ焼きし、取り出して粗熱をとっておく。
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2を1の上にのせる。食べるときにしょうゆと粉山椒をお好みの量かけて頂く。
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