白菜の漬物でシュークルート〜簡単3stepおつまみ〜
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キャベツの酢漬けの代わりに、白菜の漬物を使ったお手軽シュークルート!
- 439Kcal
- 24.1g
煮込めば煮込むほどおいしくなる、おつまみにぴったりのシュークルートを、お手軽に市販の漬物でアレンジしたレシピです。白菜の芯も汁も全て使い切るので、アウトドアにもおすすめ!酸味のある味わいは、ロゼワインや白ワインによく合います♪もちろんビールと合わせてもおいしく頂けます。
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白菜の漬物を細めのザク切りにし、ベーコンは1.5cm幅に切る。ジャガイモは皮付きのままで、大きければ一口大に切る。ニンニクをつぶす。
★漬物の汁はとっておき、白菜の芯も全て切って使う。
鍋にオリーブオイル、クミンシード、つぶしたニンニクを入れて火にかけ、炒めて香りを出す。
鍋に、1の残りの具材を加え少し炒めたら、白ワインビネガー、漬物の汁と水（合計で250cc程度になるように、水加減で調整）、ローリエを入れて、ふたをして中火で15分程煮る。ジャガイモに火が通り、とろっとしてきたら出来上がり。
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（2人分）
- 白菜の漬物
- 1袋（約250g）
- ベーコン（ブロック）
- 150g
- ジャガイモ
- 120g
- ニンニク
- 2片
- クミンシード
- 小さじ1
- ローリエ
- 1枚
- オリーブオイル
- 小さじ2
- 白ワインビネガー
- 大さじ2
- 漬物の汁＋水
- 250cc
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