丸ごとタマネギとミックスビーンズのチリコンカン風
ミックスビーンズとソーセージとトマトジュースを使って、お手軽チリコンカン♪
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タマネギを6等分に切り込みを入れる(底面近くまで切り離さない程度に切り込みを入れる)。ソーセージは、大きければ食べやすい大きさに切る。
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鍋にオリーブオイルを引き、1のタマネギ、塩、ミックスビーンズ、ソーセージ、水1/2カップを入れ、ふたをして弱火で15分タマネギに火が通るまで蒸す。
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タマネギに火が通ったらトマトジュース、チリパウダーを入れ、さらに中火で15分程煮る。
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仕上げにピザ用チーズを入れ、軽くとろけたら完成。お好みでパクチーを乗せて頂く。
(2人分)
- タマネギ
- 1個(300g)
- ミックスビーンズ(パウチ入り)
- 100g
- ソーセージ
- 2本(120g)
- トマトジュース
- 1カップ
- 水
- 1/2カップ
- チリパウダー
- 小さじ2
- 塩
- 小さじ1/2(2g)
- オリーブオイル
- 大さじ1
- ピザ用チーズ
- 20g
- パクチー(お好みで)
- 適量(4g程度)
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