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ズバうま！おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい！」おつまみレシピをご紹介。

かまぼことエリンギのエスカルゴ風ソテー～簡単3stepおつまみ～

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おいしそう！

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かまぼこがまるでエスカルゴに...!?食感を楽しめる味わい深い一品です!

かまぼことエリンギのエスカルゴ風ソテー～簡単3stepおつまみ～
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    191Kcal
  • 糖質
    9.5g

  • 合うお酒

  • ニンニクとバターの香りがたまらない♪かまぼこをエスカルゴに見立てたお手軽エスカルゴのブルゴーニュ風おつまみです。ビールはもちろん、キリッと冷やした中口やスパークリングの白ワインもおすすめです。カリっと焼いたバゲットにのせても◎

作り方

かまぼこは縦半分に切ってから1.5cm幅に切る。エリンギは2cm角くらいの大きさに切る。

フライパンにオリーブオイルを温めて、エリンギを炒め、塩をふる。（エリンギに味が入りにくいので、先に塩をふって味付けしておく）かまぼこも加えて軽く焼き色がついたら、Aを加えて炒める。

2にパセリを加え全体にからめる。

  • 材料

    （2人分）

  • かまぼこ（白）
    150g
  • エリンギ
    150g
  • オリーブオイル
    大さじ1/2
  • 塩
    少々
  • A
  • ・バター
    20g
  • ・ニンニク（すりおろし）
    小さじ1/2
  • ・コショウ
    少々
  • パセリ（みじん切り）
    大さじ3
    •
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