ナスとオクラの簡単アチャール〜簡単3stepおつまみ〜
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カレーの付け合わせにはもちろん、おつまみにもぴったり!野菜とスパイスのおいしい組み合わせ。
- 269Kcal
- 4.9g
スパイスのきいたエスニックな漬け物「アチャール」は、お酒との相性もぴったり♪今回はカレー粉で手軽に作れるおつまみレシピにしました。コクがあってスパイシーな味わいはビールと相性抜群です。またキリッと冷やした白ワインやスパークリングワインと頂いてもおいしいです。
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ナスは縦4等分に切って2cm幅に切る。オクラはガクの周りを取り除き、1.5cm幅に切る。
フライパンにサラダ油を温め、1を3分程しっかり炒める。
2の火を弱めて、混ぜ合わせておいたAを加え、1分程炒める。バットなどにあけて冷ます。
★Aを加えると焦げやすいので、弱火にしてから香りよく炒める。
★お好みで赤唐辛子をAと一緒に加えると、辛くなりすぎず香りがついておいしい。
★冷蔵庫で4〜5日程保存可能。
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