サツマイモとベーコンのスイートポテトサラダ
ブルーチーズとベーコンを使ったおつまみスイートポテトサラダ♪
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サツマイモは2cm幅に輪切りにしてから十字に切り、水に5分さらす。水気をきって、耐熱皿に重ならないように並べ、ラップをふんわりかけて600Wの電子レンジで5分加熱し、そのまま2分蒸らす。(火が通っていることを確認し足らなけば、追加で加熱する)
★お使いの電子レンジの機種によって調理時間は異なります。 -
サツマイモをボウルに移してAをふり、フォークなどで粗くつぶして粗熱をとる。
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ベーコンは5mm角、長さ2cm程度に切り、フライパンで香ばしく焼き、粗熱を取る。クルミもフライパンで弱火で乾煎りし、バットに移して冷まし、粗く砕く。
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サツマイモが冷めたらBを加えてよく和え、ブルーチーズを5〜6mm角くらいに小さくちぎって加え、3も加えてざっくり混ぜる。