燻りがっことベーコンのポテトサラダ
燻りがっこの香りと食感がポテトサラダにマッチ♪お酒に合うおつまみポテトサラダです。
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ジャガイモは皮をむいて四等分に切り、水からゆでる。竹串が通る柔らかさになったら、水気を切り、フォークの背などで粗くつぶす。
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ベーコンを幅5mmに切る。オリーブオイルをフライパンで温めてベーコンを炒め、オイルごと1に入れる。
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燻りがっこは長さ4cmの細切りにし、2に加える。Aを入れて全体的に和えれば完成。お好みでみじん切りのパセリをちらす。