キノコのXO醤炒め〜簡単3stepおつまみ〜
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XO醤の深いコクとキノコの旨味! パパッとつくれる炒め物。
- 144Kcal
- 6.4g
干しエビや干し貝柱などの旨味を凝縮したXO醤が味の決め手! お手軽に贅沢な味わいが楽しめます。アツアツのうちに、よく冷えたビールとともにどうぞ! スッキリしたハイボールや赤ワインともよく合います。
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キノコはそれぞれ石突を切り落とし、食べやすく手でさく。ニンニクは薄切り、小ネギは4cmに切る。
★キノコはお好みのものを2〜3種類混ぜるのがおすすめ。
フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクとキノコを入れ、時々混ぜながら中〜強火で焼きつけるように炒める。
全体に火が通ったら、XO醤、小ネギ、鍋肌からしょうゆを回し入れ、さっと炒め合わせる。
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（2人分）
- キノコ
- （シイタケ、シメジ、マイタケなど）250g
- ニンニク
- 1片
- 小ネギ
- 2〜3本
- サラダ油
- 大さじ1と1/2
- XO醤
- 大さじ1
- しょうゆ
- 小さじ2〜3
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