シャクシュカ
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スパイスの効いたピリ辛トマトソースに、とろ〜り卵がクセになるおいしさ♪
- 322Kcal
- 22.7g
濃厚トマトソースのコクと酸味とスパイスのバランスが絶妙です!卵の黄身を絡めればまろやかさも加わり、すっきりとしたスパークリングワインやロゼワインによく合います。ニンニクもしっかりきいているので、良く冷えたビールとも好相性です♪
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タマネギ、ピーマン、トマトは粗みじん切り、ニンニクはみじん切りにする。
フライパンにオリーブオイルを温め、タマネギ、ニンニクを中火で炒める。タマネギに透明感が出てきたら、ピーマン、トマト、カットトマト缶、水を加えて弱火で煮る。
水分が少なくなりモッタリするまで煮たら、2にAを加えて味を調える。
※お好みでカイエンペッパーの量を調整してください。
3に卵を割り入れてふたをし、白身が少し固まるまで加熱する。
パセリを散らし、ピタパンを添える。
