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桜エビとかりかりの揚げ玉でかんたんおつまみサラダに。
最後に加えた揚げ玉のカリカリ感とスパークリングワインのシュワっとした口当たりがよく合います。また桜エビの香ばしさが風味豊かな芋焼酎やノドごしよいビールとも好相性です。
小松菜は塩少量(分量外)を加えた熱湯でゆでて冷水にとり、水気を絞って4cm長さに切る。
ボウルにAのドレッシングの材料を混ぜ合わせ、小松菜、桜エビ、揚げ玉の半量を加えて和える。
2を器に盛り、残りの揚げ玉をかけて頂く。
(2人分)
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ウイスキー
焼酎
枝豆
キュウリ
ナス
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7月22日更新
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